Hotelgewerbe kühlt ihre Weinschätze im Weinklimaschrank

 

Der gute Burgunder hat zehn Jahre auf dem Buckel, der Bordeaux gar 12 Jahre. Den Chardonnay braucht man nicht ewig zu lagern, schliesslich soll er beim Trinken seine Spritzigkeit bewahren. Egal ob aus Frankreich, Italien, den USA, Australien oder Deutschland.. guter Wein will richtig gelagert werden. Ein Weinklimaschrank (coobinox.de/Weintemperierschraenke-231c.html) oder ein Weinkühlschrank bieten dabei die ideale Lösung. Denn jeder Wein braucht seine ganz bestimmte Temperatur damit er sein Bouquet voll ausspielen kann. Da gibt es nicht nur Unterschiede zwischen rotem und weissem Wein, sondern auch unter den einzelnen Sorten. Wer darauf achtet, der darf sich auf einen einzigartigen Genuss freuen!

Wichtig sind die richtige Lagerung und die korrekte Temperatur des Weins natürlich nicht nur in den eigenen vier Wänden, sondern ganz besonders in Restaurants und Hotels. Denn da wird für den Wein in der Regel auch gutes Geld bezahlt und man gönnt sich gerne einmal einen Tropfen, den man sich privat zu Hause nicht leisten würde. Ein teuerer Wein will also besonders gut behandelt werden, denn nur so kann der Gast den Schatz auch richtig geniessen und kehrt zufrieden nach Hause. Genau darum ist es wichtig, dass Hotels und Restaurants ihre besonders schmackhaften und teuren Weine in einem Weinkühlschrank oder einem Weinklimaschrank aufbewahren. Schliesslich ist der Kunde der König und eben dieser soll mit einem einzigartigen Geschmack und einer guten Qualität verwöhnt werden. Denn auch in öffentlichen Häusern wie in einem Hotel variieren die Temperaturen durchaus, nach einem heissen Sonnentag ist es warm im guten Keller und nach einer kühlen Phase dürften sich die Raumtemperaturen entsprechend nach unten anpassen. Schwankungen die jedem Wein nur schaden und es gilt allgemein als äusserst peinliche Situation wenn der Kellner dem Kunden einen Wein serviert der nicht schmeckt. Mit der Unterstützung von einem Weinklimaschrank oder einem Weinkühlschrank - für edle Weissweine - passieren solche Missgeschicke nicht mehr und der gute Ruf des Hauses wird gewahrt. Nicht umsonst setzen alle grossen und international bekannten Häuser eben genau auf solche Weinkühlschränke und Weinklimaschränke. Denn es wäre doch schade die guten, alten und auch teuren Weine den Klimaschwankungen auszusetzen und sie so ungeniessbar zu machen.

Ein teuerer Wein ist für jeden Gast in einem Hotel oder einem Restaurant ein Vergnügen. Meist kommt noch die Vorfreude dazu ab dem Moment wo man sich die Flasche auf der Karte ausgesucht hat. Danach erwartet man den Kellner sehnsüchtig, in der Regel taucht der dann umgehend am Tisch auf und präsentiert die Flasche. Eine der ersten Fragen des Kellners dreht sich dann meist um die Temperatur des Weines. In guten Lokalen kann der Kunde diese offene Frage mit einem zufriedenen Nicken beantworten. In Hotels die jedoch weder über einen Weinkühlschrank noch über einen Weinklimaschrank verfügen fangen oft in diesen Situationen schon erste unangenehme Diskussionen an. Da der Kunde aber König sein soll, gilt es genau solche Unstimmigkeiten zu vermeiden.